救心菜是一种具有很高的食疗价值的蔬菜，救心菜可以生吃吗?什么人不能吃：
救心菜可以生吃吗：救心菜最好不要生吃。救心菜主要食用嫩茎叶，无异味。采下洗净可直接凉拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火锅、炖菜、清蒸、烧汤，久煮不烂。
凉拌救心菜的做法：
1、救心菜洗净择去老黄的叶子和茎控水。
2、开一锅水，水开后加一点点盐(分量外)下救心菜焯一下至叶子变色即可捞出。
3、焯水后的救心菜用冰水冰一下去除酸涩感。
4、鸡蛋加半克的盐打散，平底锅内放少量的花生油，分次倒入鸡蛋液小火摊成鸡蛋饼。
5、鸡蛋饼晾凉后切丝。
6、冰水冰过后的救心菜稍稍攥一下水分备用。
7、陈醋、盐、香油、白糖、芥末油和白芝麻调匀作为料汁。
8、救心菜、鸡蛋丝和料汁调匀，腌制15分钟后食用味道更佳。
什么人不能吃救心菜：
一般人均可食用。救心菜对肝炎，高血压有帮助，可对常见老年疾病起到不错的功效，这一种野菜可以凉拌蘸酱或是腌菜食用，风味不同，做法也不一样，香香脆脆的味道很好吃，入口清脆爽口，也不必要担心会对身体有什么影响。
救心菜最好不要生吃哟。
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