小白菜,很常见的一种蔬菜,一般在菜市场就可以买到。小白菜怎么做好吃?能生吃吗?
小白菜怎么做好吃:
一、蒜蓉小白菜
材料:小白菜1斤,蒜末适量,生抽适量
做法
1.小白菜洗净,焯水。
2.锅内放少量油,加入蒜末爆香后倒入小白菜翻炒。
3.加入适量生抽调味即可。
二、葱油小白菜
材料:小白菜(杭州叫毛毛菜)、蚝油、干辣椒(可加可不加)
做法:
小白菜洗净切去根部,在滚水里加一点盐、几滴油,把小白菜放进去焯至水再开
捞出过凉水,待用
姜切长细丝,葱切长细丝,干辣椒也剪成丝,放到码好的小白菜上面
小碗里加生抽、一点糖、一点醋、少许蚝油搅拌均匀,倒到小白菜上面
锅内热油,把花椒扔几粒进去,炸成花椒油,均匀的浇到小白菜上面即可。
小白菜能生吃吗:
小白菜需要煮熟才能吃。
小白菜不像大白菜那样可以生吃,用小白菜制作菜肴时,炒、煮时间不宜过长,以免营养流失。脾胃虚寒者,不宜多食小白菜。
好了,关于小白菜做法的介绍就到这来了,小伙伴们都明白了吧。