扁豆，这是很多人都是喜欢吃的，可好吃美味了，可以说这是一种超级美味的素菜，那么扁豆怎么吃安全?长斑了还能吃吗：
扁豆怎么吃安全：
预防扁豆中毒的方法十分简单,只要把扁豆煮熟焖透就可以破坏毒素.扁豆颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色,吃起来没有豆腥味,这样的扁豆才是熟透了,可以安心食用。
扁豆长斑了还能吃吗：
不能吃。
扁豆存放几天取出有锈斑不能吃了，营养成分流失比较多，里面已经滋生出大量细菌及有毒有害的物质，食用容易引起胃肠不适，危害身体健康。
豆角荚果上出现点点红色的锈斑叫做：豆角炭疽病。该病在茎上产生梭形或长条形病斑，初为紫红色，凹陷，重者危害荚查，形成红褐色病斑，属真菌性病害。该病在多露、多湿条件下发病重。高温制作成菜肴应该可以吃的，不会对身体造成伤害，但做好不要吃。
关于扁豆的安全吃法就介绍到这里了，要是扁豆长斑了就不能吃了。
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