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山药去皮变黑后还能白回来吗 吃了变黑的会怎么样

编辑:小敏 来源:网络 标签:山药 

山药,这个也是蔬菜的一种,是很多人都是知道的,可多人喜欢吃了,那么这个山药去皮变黑后还能白回来吗?山药吃了变黑的会怎么样?

山药,这个也是蔬菜的一种,是超级多的人喜欢吃的,是美味到不要不要的,可多人喜欢吃的,那么这个山药去皮变黑后还能白回来吗?吃了变黑的会怎么样:

山药去皮变黑后还能白回来吗:

不能,山药去皮后氧化变黑是一种不可逆的现象,不能再变白了,但不影响食用。如果不能接受可以把变黑的地方在削掉一层,然后马上烹饪,以免山药再次“黑化”。

山药去皮方法:

1.清洁球去皮

用干净的清洁球来回轻搓山药,搓的时候可山药放在水龙头下,边搓边用流动的水冲洗。这样搓出来的山药就不会让你手发痒,也不会变色,而且也不会粘手。如果不削皮,只是要去毛须,可用火轻烧山药,毛须就能够快没了。

2.熟山药去皮

山药先用清水清洗干净,再放入开水锅中煮四、五分钟,晾凉之后就可轻松去皮。也可先将山药洗净,然后放入蒸锅中蒸四、五分钟,放凉后就可去皮。这两个方法都能够避免由于山药的粘液粘到手,而发生刺痒的状况。

3.铁棍山药去皮

如果是铁棍山药,只需用干净的清洁球沾水轻拭铁棍山药的表皮,将来毛须和毛孔疙瘩都去掉就可以,不需要削掉皮。铁棍山药本身很细,削皮之后就所剩无几了,而且带皮吃营养更加全面,对身体更好。

山药吃了变黑的会怎么样:

1、没什么事情

吃刚刚水浸的山药,或者耐受性强的人群食用了少量其他发黑的山药不会出现什么事情。

2、拉肚子

腐烂变黑的山药食物品质已经破坏,一些肠胃不是很好的人群,食用容易出现拉肚子的情况。

3、食物中毒

霉菌在山药皮上寄生变黑,会产生一些代谢毒素,体质敏感、耐受性弱的人群食用会出现恶心、呕吐、头晕、四肢无力、腹痛等食物中毒的情况。

山药要是变黑了就很难变白回来的,而且对于变黑的山药,要注意是否可以吃。