土豆，这种蔬菜是很多人都是喜欢吃的，那不是一般的好吃美味的，那么土豆冻了的能吃吗?冻了有什么影响：
土豆冻了的能吃吗：
冻了的土豆能吃。
土豆的主要成分是水分、碳水化合物、少量的蛋白质、纤维素、脂肪等。受冻之后直接食用是没有问题的，因此冻了的土豆能吃。
土豆冻了有什么影响：
1、水分流失
土豆冷冻之后，一旦解冻会出现土豆中游离水分流失的情况，适量的水分减少。
2、少量维生素损失
一些不稳定的维生素也会在冷冻过程中损失，因此会导致部分的营养成分损失。
3、冷害
冷冻土豆温度较低，土豆会出现冷害的情况，溶解之后易氧化。
土豆冻了是可以吃的，只是是不需要冻的，要不然是会影响口感的。
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