冬笋,这是非常好吃的,有时候会买多,问题来了,怎么保存呢?在保存的过程中真的是太容易出问题了。来看看冬笋长毛能吃吗?带皮冬笋和剥皮冬笋怎么保存呢?
冬笋,这是超级美味的,很多人都是非常喜欢吃的,那口感不用说了,来看看冬笋长毛能吃吗?带皮冬笋和剥皮冬笋的保存方法是怎样的:
冬笋长毛能吃吗:
冬笋长毛能吃。
冬笋长时间放在塑料袋中会出现“长毛”的情况,即冬笋表皮有白色绒状物,看起来像盐类结晶,把冬笋皮剥掉,里面还是好的,这样是不影响食用的。
带皮冬笋保存方法:
取容器桶、缸等,在底部铺上湿河沙7-10厘米厚,将完好无损的冬笋尖头朝上排列在容器中,再用河沙填满空隙,然后铺盖一层7-10厘米河沙,将冬笋的顶尖完全覆盖后,搬到阴凉通风处,可贮藏保鲜30-50天不变质。
剥皮的冬笋保存方法:
把剥皮的冬笋装到能密封口部的容器里(竹笋可切可不切),叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐,叠放完后灌入凉开水,直至没过竹笋10厘米以上,然后用石头等重物压住竹笋,不让竹笋露出水面,密封口部。这种方法可以把竹笋保存一年以上,需要食用的时候,就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒食,或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。
冬笋长毛是可以吃的,要注意这个冬笋的保存方法,剥皮和没有剥皮的保存方法还是有区别的。