粿汁是在特定的一些地区才会有的美味，那么粿汁怎么读？是哪里的小吃：
粿汁怎么读：
粿汁读作：guǒ
1.米粉或面粉。
2.净米。
3.米食。
粿是广东潮汕、福建、海南、台湾等地区传统的一类地方小食。本是指用秫米、粳米先磨成粉后制作成的食品，后引申为糕点、点心的统称。
粿要花费时间制作，并非日常家庭主食，通常是只有在年节祭拜时才会特别制作的供品。
粿汁是哪里的小吃：
粿汁是广东省潮汕地区大众化的传统民间小食，属于潮菜。
粿条般滑口的粿片，淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等，这就是粿汁了，粿汁要趁热吃，非常爽口，越吃越有味。
粿汁皮是潮汕粿汁的主料，配料除了香腾腾的葱珠粒是必备的之外，卤蛋、豆腐、猪肠、猪肉、猪杂等也是不可或缺的。
好了，大家知道粿汁这道美味的小吃了吧。
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