紫皮蒜和白皮蒜营养价值都非常的高，那紫皮蒜好还是白皮蒜好?哪种更杀菌?
紫皮蒜好还是白皮蒜好：
紫皮大蒜味道更浓一些辣一些、产量高些。白皮大蒜相对紫皮来说味道要淡点
按蒜头外皮的色泽可分为紫皮蒜，红皮蒜和白皮蒜。紫(红)皮蒜皮紫色，蒜头中等大小，种瓣也比较均匀，辣味浓，多早熟，品质较好，适于作蒜薹和蒜头栽培，也可作蒜苗栽培。
白皮蒜，蒜头外皮白色，头大瓣少(或有少量夹瓣)，皮薄洁白，粘辣郁香，营养丰富，植株高大，生长势强，适应性广，耐寒;蒜头、蒜薹产量均高，也可作保护地多茬青蒜苗栽培。
紫皮蒜和白皮蒜哪种更杀菌：
紫皮蒜比白皮蒜更抑菌。
市场上卖的一般有这几种大蒜，紫皮蒜、黑皮蒜和白皮蒜等。这几种大蒜的功效与作用差不多，但相对来说，紫皮蒜的抑菌效果会更好些，口感也更辣一些，它内部含有的活性成分较白皮蒜更多一些，因此建议朋友们在购买的时候优先购买紫皮蒜。
你喜欢买紫皮蒜还是白皮蒜。
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