随着人们生活水平不断提高，对保健品需求也越来越多，而鹿茸更是首选，那新鲜鹿茸怎么处理保存?鲜鹿茸怎么吃?
新鲜鹿茸怎么处理保存：
1、先洗去茸毛上不洁物,并挤去一部分血液。将锯口部用线绷紧,缝成网状。另在茸根钉上小钉,缠上麻绳,然后固定于架上。置沸水中反复烫3~4次,每次15~20秒钟,使茸内血液排出,
2、锯口处胃白沫,嗅之有蛋黄气味为止。全部过程约需2~3小时。然后晾干。次日再烫数次,风干或烤干。烤时悬在烘架上,以70~80℃之无烟炭火为宜,烤约2~3小时后,取出晾干再烤,反复烤2~3次,至茸皮半干时,再行风干及修整。
保存：
1、不管是整枝的还是切片的吧，都是可以保存的。先找一个材质好一点的塑料袋，比如超市里的那种塑料袋，把鹿茸放进塑料袋里，包裹好，然后封口，尽量保持塑料袋里没有空气，没有多余的空间，然后放进冰箱的冷冻室。
2、包裹的目的是为了不让鹿茸和其他的食品什么的串味，以免影响鹿茸的药效口感等。封口，不留空气，是为了保证在短时间停电等什么的时候，鹿茸化冻后有水分在袋子里浸泡着鹿茸。
鲜鹿茸怎么吃：
1、鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身强壮药。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能。新鲜鹿茸可与山药、白酒、枸杞等浸泡成药酒，每次饮服。新鲜鹿茸，还可以炖鸡汤喝。
2、乌鸡洗净，切成小块，下锅放入姜片过水掉血水，再洗净。鹿茸洗干净，配好花旗参、红枣、枸杞等配料。乌鸡入炖盅，放入鹿茸与其他配料，大火烧开，转小火煲2小时左右。关火，调适量盐即可此汤有补益血气、养肝补肾、壮阳驱寒的作用。
你会处理鹿茸了吗。
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