海鲜本身有的就是有毒，到那时螃蟹一般都是没有毒的，但时依然有人在吃螃蟹的时候中毒了，那么吃螃蟹中毒是怎么回事?螃蟹中毒多久会发作?
吃螃蟹中毒是怎么回事：
有些人吃完螃蟹后，会感到身体不适，有腹泻难受的状态。其实，着还很有可能就是吃螃蟹中毒了。
一般情况下，正确食用螃蟹是不会出现中毒的症状的，但是，如果吃了死螃蟹或没煮熟的螃蟹，就有可能会中毒。因为螃蟹喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会聚集一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾有大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外，但螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，其中有一种细菌叫做变形杆菌，它可以把人体中的蛋白质脱羧，从而产生组胺，而当组胺积蓄到一定数量时，人吃了即会造成中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者可发生脱水、抽搐、甚至休克。
螃蟹中毒多久会发作：
虽然吃螃蟹有中毒的可能，但不是都会发生。如果发生中毒，吃下后十几分钟就会发作。当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的蛋白质会分解产生一种叫组胺的有毒物质，随着死亡时间的延长，蟹体积聚的组胺越来越多，毒气越来越大，即使煮熟了，这种毒素也不易被破坏，因此，千万不要吃死蟹。
好了，关于螃蟹的介绍就到这里了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，知道千万不要吃死的螃蟹哦。
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