吃过烧烤的小伙伴们一定都知道，烧烤中有一道特别的美味，那就是烧烤茄子，烧烤茄子加上那独特的蒜蓉香味，简直俘获了一大批的美食观众哦，那么我们就来讲讲烤茄子的蒜蓉怎么做？香辣蒜蓉的做法？
烧烤茄子是市面上烧烤中比较热卖的一种美食，尤其是刚烧烤出来那一会，配上蒜蓉简直是赞不绝口，那么问题来了，烤茄子的蒜蓉怎么做？香辣蒜蓉的做法？
烧烤蒜蓉酱配料大全：
大蒜50克，生姜15克，味精12克，柱侯酱1.5克，海鲜酱3克，耗油3克，食用油25克。
温馨提示：以上食材，味精可用鸡精代替(但是量不变哦)。每种食材的分量，最好精确，可以有一点点的偏差哦(我个人是用家用电子秤称得，所以称得比较准)。
第一步：先把大蒜去壳，清洗干净(分量：50克)
第二步：再把生姜去皮，清洗干净(分量：15克)
第三步：将洗净的生姜、大蒜用刀辗碎，然后装入搅拌机罐子里
第四步：再放入味精(分量：12克)
第五步：再放入耗油(分量：3克)
第六步：再放入柱侯酱(分量1.5克)
第七步：然后把食用油称好(分量：25克)
第八步：将称好的这些原料(注：食用油不要加到里面去搅哦)，用搅拌机全部搅碎
第九步：将食用油放入锅中烧热。
第十步：最后把烧热的食用油，全部倒入碗中，然后再搅拌均匀即可。
香辣蒜蓉的做法：
准备材料;大蒜、葱花、盐、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。
先将大蒜拍扁用刀切断，这样出来的蓉更细小，再加点盐用木追捣烂，这个时候盛出来放葱花、胡椒粉、辣椒粉、味精，再把食用油加热浇在上面【这样味道更鲜美】，然后在上面浇上一层香油，增加香味。
另外;如果口味重的话也可以放点鸡精，它是提味的最佳选择。
平常在家包饺子或者是煮面条，香辣蒜蓉绝对是最好的调味品。不像生吃大蒜那样会有气味，而且也保持了它原有的营养。
烧烤蒜蓉茄子注意问题：
1、要选用长茄子，初做的人很可能会购买的时候碰到什么样的茄子就买什么样的，圆茄子不适合做烧烤茄子。一定记得。
2、馅料的肉、调料都可以根据客人的喜好来改变，不用拘束在非用几样调料上面。如果烧烤店里客人点茄子点的多可以考虑多增加几个品种，比如把馅料里的蒜蓉换成辣椒酱等，做出不同口味的烧烤茄子，增加毛利。
好了烧烤茄子中最重的的配料蒜蓉，已经解决了，那么还不快去试一试啊，做一道美味出来吧。
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