食品 蔬菜 茶类 水果 补品 酒类 油类 坚果 粮食 豆类 蜜制品 奶类 食用菌 肉蛋类 其它食物
主页 > 生活 > 健康 > 食品>肉蛋类

中华鲟养殖的可以吃吗 和俄罗斯鲟鱼的区别

编辑:小敏 来源:网络 标签:鱼类 中华鲟 

中华鲟,这个已经是国家的保护动物了,应该是很多人都是听说过的,这个可不是随便能乱吃的,那么中华鲟养殖的可以吃吗?中华鲟和俄罗斯鲟鱼的区别有哪些?

中华鲟,这个也是鲟鱼中的一种了,野生的是不能吃的,因为是国家的保护动物,那么这个中华鲟养殖的可以吃吗?和俄罗斯鲟鱼的区别有哪些:

中华鲟养殖的可以吃吗 :

1、养殖户以及饭店要有特许经营证才能合法买卖这类人工养殖的鱼,分别是《水生野生动物驯养繁殖许可证》和《水生野生动物经营利用许可证》,餐厅除了要办证外还要缴纳水生野生动物保护费。如果餐厅没有证件,那就是商家用其他鲟鱼来冒充,糊弄消费者的,也或许是野生的,涉嫌了违法经营。而且进入消费环节的中华鲟必须要是二代以上的才合法。

2、中华鲟是鲟鱼的一种,你在酒店吃到的是俄罗斯的小鲟鱼吧,或者养殖的鲟,个头小很多,反正不是中华鲟,中华鲟是很大的,可以生活在海里又可以生活在淡水,个子跟鲨鱼差不多大,而且中华鲟是跟熊猫一样的珍贵,不可能出现在餐桌上,那是违法的。野生的中华鲟大概一千多条。

中华鲟鱼与俄罗斯鲟鱼的区别:

1、中华鲟

淡水中最大的鱼,生理结构特殊。中华鲟体梭形,头部和身体背部青灰色或灰褐色,腹部灰白色,各鳍灰色。全身无刺,只靠少量硬骨和背部一列、体侧和腹部各两列共五列漂亮的骨板及软骨脊椎支撑起庞大的身躯。

背鳍前骨板一般为12-14块,体侧骨板数为24-37块。头大呈长三角形,头背部骨板光滑。眼睛以前部分扁平成犁状,并向上翘。口在头的腹面,成一条横裂,口能够自由伸缩,上下唇具有角质乳突,口前方并列着4根小须,眼睛很小,眼后有喷水孔。

2、俄罗斯鲟鱼

外形与中华鲟鱼是有差别的,同体积的两种鲟鱼一秒钟就能判断出不同。第一是看嘴吻的形状:俄罗斯鲟鱼的很尖,有点上翘,中华鲟鱼比较圆和短,看不出上翘的趋势。第二是看尾鳍的形状:两者虽然都是尾鳍的上面部分比下面部分大一些,但是俄罗斯鲟鱼的差别很夸张,尾鳍的上部又尖又长,接近长尾鲨尾鳍的上半部了,而中华鲟鱼的上下长度差异就没有这么夸张了。

中华鲟鱼要是是正规的养殖场出来的,是可以吃的,这下知道和俄罗斯鲟鱼的区别了吧!