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兔肉是优质蛋白吗 怎么腌制

时间:2018-08-24 10:08:48 编辑:一滴水 来源:Wed114女性 标签:兔肉  阅读:281

兔肉真的是营养又美味,有着很多做法。兔肉是优质蛋白吗?兔肉怎么腌制。

兔肉最常见的做法就是红烧或者干煸,你们想念兔肉的味道么?兔肉是优质蛋白吗?怎么腌制:

兔肉是优质蛋白吗:

兔肉是优质蛋白,兔肉是一种高蛋白、低脂肪的食物,既有营养,又不会令人发胖,是理想的“美容食品”。

兔肉蛋白质含量高达21.5%,几乎是猪肉的2倍,比牛肉多出18.7%,而脂肪含量为3.8%,是猪肉的1/16,牛肉的1/5。

兔肉怎么腌制:

兔子肉做法与腌制方法如下:

一、原料:兔腿肉400克。火腿100克、青菜叶50克。精盐15克、味精1克、腐乳卤50克、胡椒粉10克、汾酒25克、葱段50克、姜丝25克、香菜5克、干淀粉15克。

二、制法:

1、将兔腿肉去骨洗净,肉向两边片薄,拍平。

2、然后加腐乳卤、汾酒、胡椒粉、味精和精盐胸15分钟。

3、火腿切成薄片。

4、将胯过的兔腿肉置于砧板上摊平,放上青菜叶,撒上干淀粉,再放上火腿片。

5、在兔肉的一端放上葱段、姜丝、卷成兔腿形,用细铁丝将兔腿捆扎住,用铁钩钩挂,放在烤炉内,烘烤约30分钟即熟。

6、将烤熟的兔腿拆去铁丝后,横切成片,摆放在盘中,两边衬以香菜叶即成。

兔肉是优质蛋白,学会怎么腌制了吗?