香辣啤酒鸭，这是非常受欢迎的，好吃得不要不要的。鸭肉的功效与作用?香辣啤酒鸭怎么做?
鸭肉的功效与作用：
鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。
1、益气补虚
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
2、滋阴
公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
香辣啤酒鸭怎么做：
食材：鸭肉600g、啤酒500ml、
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、花椒10粒、八角2粒、干辣椒3个、酱油5ml、蚝油1大勺、盐适量、糖适量、食用油适量
制作过程：
1、将半片鸭洗净。
2、准备好葱姜蒜 花椒 八角 辣椒。
3、把鸭子斩成块。焯水。
4、把焯水的鸭块洗净血末，捞出沥水。
5、锅中放入少量的盐炒香花椒 八角 辣椒 葱姜蒜 。
6、下入沥干水分的鸭子块煸炒。
7、煸炒出鸭油，加入酱油 糖 蚝油煸炒均匀。
8、加入啤酒没过鸭肉。
9、大火烧开，转小火，焖至1小时。
10、加入盐收干汤汁即可。
好了，关于香辣啤酒鸭做法的介绍就到这来了，小伙伴们都明白了吧。
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