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秋刀鱼为什么不去内脏 适合什么人吃

编辑:小雨 来源:网络 标签:秋刀鱼 

秋刀鱼是在日本比较流行的一种料理,因此在很多日本料理中都是能看到秋刀鱼的,那么秋刀鱼为什么不去内脏?秋刀鱼适合什么人吃?

秋刀鱼是海鱼的一种,吃法也是比较多,常见的就是烤着吃,那么秋刀鱼为什么不去内脏?适合什么人吃?

秋刀鱼为什么不去内脏 :

在日本传统做法就是不去鱼肠的,他们认为秋刀鱼肠的苦味才是秋刀鱼的精髓所在,苦涩的烤秋刀鱼淋上柠檬汁再蘸鲜酱油,中和起来十分美味,另外内脏的营养价值也不容忽视。其实吃多了,你会发现的确如此,每次想起秋刀鱼,怀念的就是香中带苦的那种特殊口感。

秋刀鱼适合什么人吃:

秋刀鱼一般人群都可食用,但是肝硬化患者就不应该吃了。

秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。DHA被人们称之谓脑黄金,是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素,有利于婴幼儿的脑部发育。老人经常食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补作用。可谓是老少咸宜呀。

好了,小伙伴知道秋刀鱼为什么不去内脏了吧。