牛肺，相信很多人都有吃过，味道是非常棒的。牛肺是发物吗?怎么卤?
牛肺是发物吗：
牛肺是发物，凡是皮肤过敏的患者，有湿疹等匍匐不好的患者都是不能使用牛肺的，包括牛肉也是不能吃，其它发物都不能吃。发物对人有刺激性。大家在生活中要谨遵医嘱，不要随便乱吃东西。
牛肺怎么卤：
主料：牛肺400克
辅料：大葱30克，姜10克，辣椒(红，尖，干)5克
调料：酱油30克，白酒25克，醋20克，白砂糖20克，胡椒粉5克，香油5克，八角3克，丁香3克，桂皮5克，陈皮3克，砂仁3克，花椒2克，肉豆蔻3克，植物油20克
⒈牛肺冲洗干净。
⒉锅中倒入半锅水，放入牛肺和卤料(葱10克、姜5克、酒10克、卤包{大料、丁香、桂皮、陈皮、砂仁、花椒、豆蔻})一起煮1个半小时。
⒊剩余葱洗净后切段;辣椒洗净去蒂，横切成长条。
⒋再准备一口锅，锅中倒入20克油烧热，放入葱、姜和辣椒爆香。
⒌放入煮好的牛肺，调料(酱油、酒、醋酸、糖、胡椒粉)和卤汁适量，用小火煮到汤汁收干时淋上麻油即可。
好了，关于牛肺做法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。
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