动物内脏包括哪些胆固醇高吗

动物内脏吃了也是有好处的额，但是吃多了也是伤害身体，那么动物内脏包括哪些?胆固醇高吗?

动物内脏包括哪些：

动物内脏包括动物的肝，胆，大小肠，心，肾等。

不同的动物内脏也不同，但都是大同小异，以大家常见的猪内脏来说包括肺，胃，大肠，小肠，膀胱，胆，肝，胰腺，肾，心，脾等。鸡内脏包括鸡肺，鸡心、鸡胆，鸡肝、鸡肾等。

一般来说肝、肠、肾、脑是毒性最强的部位，相比而言，动物心脏的危险性较低，其脂肪和胆固醇含量与瘦肉相当，富含血红素铁和蛋白质，污染元素也较少，可以吃一些，而肾、肺、肠、脑最好不要吃。

核心提示：动物内脏的脂肪和胆固醇较高大部分的内脏脂肪含量高于肌肉，因为动物肝脏中维生素A的含量特别高，动物内脏脂肪含量都比较高。

动物内脏胆固醇高吗：

动物内脏胆固醇比一般的动物身上的肉多一些，脂肪含量通常可达10%～30%，属于高脂肪高胆固醇食物。

国外真的不吃内脏吗?非也，他们吃得厉害，像鹅肝，变着法吃，还是知名美食。不过必须要承认的是，他们吃的花样没有我们多。那么动物内脏真的是藏有毒，含高胆固醇吗?

说法一：吃内脏容易中毒

动物和人一样，肝脏也是解毒器官，吃进去的各种毒素都要经过肝脏的处理;而肾脏也是动物排毒器官，免不了也要接触毒物。如果动物本身有病，或者长期食用有害物质、药物等，那么人们在吃内脏，确实对人体不利。

但是食用家养的或经过动物检验检疫的合格产品，且控制好量、注意烹饪方式，是不会引起中毒，毕竟我国人吃动物内脏的历史不在5000年以下，而因吃内脏中毒的病例少之又少。

说法二：动物内脏高胆固醇

很多人不敢吃内脏的另一个原因就是它们属于高脂肪高胆固醇的食物，事实是这样吗?先来看高脂肪，肥鸭肝、肥鹅肝之类育肥动物肝脏的脂肪含量比较高，通常可达 10%～30%，脂肪量确实高，但是正常的肝脏脂肪含量低于5%，比瘦肉还低，属于高蛋白低脂肪食物。

再来看高胆固醇，以肝脏为例，肝脏是胆固醇合成场所，它胆固醇会比瘦肉、鸡蛋等稍多一些，而肾脏和心脏胆固醇含量与普通肉类基本相同，甚至略低一些。

总而言之，2016年的中国居民膳食指南中，并未对胆固醇进行限制。原因是未找到可靠的证据能证明，只要胆固醇吃得多一点，就一定会升高血胆固醇，引发心脑血管疾病。而动物内脏并非不可以吃，只要适量，是不必过于担心的。如果你真的担心身体胆固醇高、血脂高，容易发生血栓，给你推荐一个简单食疗方——喝薏仁金钱柳茶。

好了，小伙伴知道动物内脏有哪些了吧。