鱼头，这是很多人都是喜欢吃的，就是这样的好吃美味。鱼头为什么会苦?哪里不能吃?
鱼头为什么会苦：
你在杀鱼的时候把鱼胆弄破了，在清洗的时候又没有清洗干净，煮出来的汤就会发苦。另外，鱼腮里面的有些物质也会发苦，如果不是鱼胆破了就是那儿引起的。
所以，你以后如查再要做鱼汤一定要注意鱼胆不能弄破，另外鱼腮要去尽，同时，鱼腮里也要清洗干净。
鱼头哪里不能吃：
应该是鱼肚子里那层黑色的膜拜苦的，不能吃，还有就是鱼肠一般是丢掉的，鱼头里面的苦应该是牙齿，特别是草鱼的牙齿，在清理的时候一定要挖掉后煮出来的鱼头才不会苦。哈哈，我是有证的，以前一天要处理几十条草鱼的。
鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。有多种做法，如沙窝鱼头、沙窝椒汁鱼头煲、锅鱼头云煲 等。
好了，关于鱼头苦的原因的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。
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