食品 蔬菜 茶类 水果 补品 酒类 油类 坚果 粮食 豆类 蜜制品 奶类 食用菌 肉蛋类 其它食物
主页 > 生活 > 健康 > 食品>其它食物

黑水鸡的营养价值有哪些 怎么做好

编辑:清竹 来源:网络 标签:黑水鸡 

黑水鸡是一种在河里可以游泳的一种鸟类,那黑水鸡的营养价值有哪些?黑水鸡怎么做好?

鸡,黑水鸡不知道有多少人听说过,那黑水鸡的营养价值有哪些?怎么做好?

黑水鸡的营养价值有哪些:

【性味】味甘;性平

【归经】入脾、肾、胃三经

【功能主治】滋补强壮;开胃。主脾胃虚弱;泄泻食欲不振;消化不良

黑水鸡怎么做好:

原料:鸡一只2000克。

配料:天麻50克、明参25克、芍药25克、百合25克、枸杞25克、枣25克。

调料:姜20克、蒜苗20克、葱20克、盐30克、味精20。

做法:

1、鸡斩为4厘米见方的鸡块,放入锅内煮沸后倒去汤水。

2、用清水涮尽油沫与血水之后放入高压锅内加清水、天麻、明参、芍药、百合、枸杞、枣、姜、蒜苗、葱加盖入火上煮约1小时后起锅待汽压降完后便可起锅盖,放入盐、味精即可(也可用一般铁锅,但要用小火来炖时间约3小时)。

3、准备一盆冰水,越凉越好,将焖好的鸡腿放入冰水中冰镇,期间最好换一次冰水,直到鸡腿凉透

4、在开始做红油。首先把花生米炒熟,放凉,去皮

5、花生碎、熟芝麻、辣椒粉、盐放入小碗中拌匀备用

6、锅烧热倒入稍多一些植物油,放入姜片、葱片、蒜片、大料、花椒、桂皮,用小火炸出香味,直到葱蒜变干略变色,关火,将锅中调料盛出不要

7、炸好的热油倒入盛有花生碎的碗中,迅速用筷子搅匀,然后用一个盘子盖住碗口,焖一会,可使红油颜色鲜艳,味道香浓

8、麻酱加适量煮鸡腿的汤调成粘稠状

9、放入生抽、香醋、白糖、蒜蓉调匀,一定要使白糖完全融化才可以

10、个人口味放入适量炸好的红油

11、放入适量煮鸡腿的汤拌匀即成浇汁

12、汁可以多调一些,这样可以使鸡肉入味更好,剩下的料汁用来拌面条

13、镇好的鸡腿切成小块,入盘中,淋入料汁,后再撒上辣椒圈和香葱末调味即可

你知道黑水鸡怎么做好了吗。