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椰子船是哪里的小吃 怎么做

编辑:清竹 来源:网络 标签:小吃 

很多特色的小吃都是祖辈流传下来的手艺,那椰子船是哪里的小吃?椰子船怎么做?

很多小吃其实材料都是差不多的,但是做出来的口感是不一样,那椰子船是哪里的小吃?怎么做?

椰子船是哪里的小吃:

椰子船又称珍珠柳子船,是海南琼海、文昌一带地方传统小吃。该小吃硬软相间,脆糕结合,慢品细嚼,椰香浓郁,清甜爽口。用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成,具有浓厚的椰乡气息。一般只流行于椰子产地的民间,只有个别餐饮店作产品销售。

椰肉和糯米饭紧密结合,色泽白净,铁饭晶莹半透明,状如珍珠(故有“珍珠椰子船”别名)。硬软相间,脆糕结合,慢品细嚼,椰香浓郁,清甜爽口。

椰子船怎么做:

1、糯米淘净,浸泡数小时后滤去水分晾于待用。

2、取刚结满白瓢的鲜嫩椰子,剥除外衣及硬壳,取出整只肉瓢,在顶端切开小口留盖,倒掉椰子水,将糯米填入椰盅内,同时加入白糖及鲜椰汁,灌入淡鲜奶或沸水200克,用椰盖封口缚紧,放进盛有清水的锅中(勿使椰盅内水分渗出)加盖,旺火煮沸,然后用慢火煮约3——4小时,糕米熟透胀满后取出。

3、待煮熟的糯米椰盅自然冷却后,解开绑绳,用刀切开,顺直势解成若于块两头尖、中间宽的船形块件,摆盘即成。

你知道椰子船是哪里的小吃了吗。