秋葵，这是比较常见的，很多人都喜欢买来吃。山葵是秋葵吗?怎么清洗?
山葵是秋葵吗：
山葵不是秋葵。山葵和秋葵因为名字中都有一个葵字，再加上秋葵在国内种植的地方多，而山葵主要做为日本调味品所以很多人把山葵当成了秋葵。其实这两个是完全不一样的植物。
山葵怎么清洗：
山葵先洗干净，再将头上，准备食用的部分去皮，然后配合磨板磨成粉状，用多少磨多少。磨得过多放在那里就会影响山葵的辛味，最好的吃法就是现磨现吃。
研磨山葵的磨板可以很讲究，最极致的就是用鲨鱼皮粘在木板上的“鲛鲨鱼皮磨板”，鲨鱼皮粗糙，表面有许多不规则的小坑，可以留住汁液，磨出的山葵湿润多汁，食用味道最佳。磨板选得好，山葵也更能体现出它的价值。
山葵酱怎么吃最好：山葵酱不能放在酱油里搅拌，否则一瞬间味道就被破坏了。有品的吃法应该是蘸一小撮卷在生鱼片里面，然后夹起生鱼片用另外一面蘸酱油，再把包着山葵酱的鱼生送进嘴里，不可以让酱油和山葵有直接的接触。
好了，关于山葵清洗方法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。
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