菱角是一种不常见的美食，也是一种水生植物的果实，具有丰富的蛋白质和维生素，那么菱角怎么吃?菱角有什么好处?
菱角怎么吃：
1、盐水菱角
这是最简单的菱角做法。首先要用清水将菱角洗干净，接着要把菱角放入清水当中，直接将菱角煮熟。注意清水的量是刚盖过菱角，然后放入盐和姜片，将菱角直接煮熟即可剥壳食用。
2、菱角炒肉
菱角炒肉是一道简单的家常菜。菱角也常常剥开留肉，将菱角肉和肉片一起炒熟食用，再适当加上料酒、生姜、酱油等调料即可食用。
3、菱角粥
我们知道，菱角有健脾的功效。我们将菱角肉洗干净蒸熟，然后将洗干净的小米放进锅里和菱角一起煮，等粥熬成后，就是美味的菱角粥了。加上适量的食盐、油灯，可以适量加上一些红糖，用小火煮上一段时间就好了。
4、菱角炒鱿鱼
菱角中有很丰富的蛋白质、维生素，而鱿鱼中有钙磷铁等元素。将两类食材同炒，能够具有滋润皮肤、益胃安中的功效，适合日常生活食用。
菱角有什么好处：
1、健脾益气
首先要说的就是菱角的健脾胃的功效。菱角有健脾益气之功，一般人在经历了盛夏的暑热之后，会出现一些脾胃虚寒的症状，特别是在立秋之后，天气逐渐转凉，很多人都适应不了，所以秋季也是肠胃病的多发季节。而菱角就是立秋之后开始上市的，所以这个时候吃些菱角，可以帮助补补脾胃。
2、利尿消肿
菱角除了有健脾益气的作用以外，还有利尿消肿的功效。虽然立秋之后天气会逐渐转凉，空气也会变得更干，但是人的体内还是会残留一些夏季的湿气，特别是秋老虎来了之后，人们又会再经历一次暑热，所以立秋之后也要注意除湿气。而菱角除湿的效果就很好，所以立秋之后一定要吃些菱角排一排湿气。
3、补脾益气
菱角生食有清暑解热作用，熟食则有益气健脾功效。
4、抗癌
菱角还能起到“醒脾、解酒、缓中”的用途。民间单方中还用它治疗癌症。据近代研究资料表明，菱实的醇浸水液有抗癌作用。
5、减肥
菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治疮毒、赘疣，且可健体，是减肥的辅助食品。
6、缓解皮肤病
菱角食用、外用均可，以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
7、生食清暑解热，熟食益气健脾
菱角可以分生食和熟食，食用方法，功效和作用也就会有所不同，比如：菱角生食有清暑解热作用，如果选择熟食，那么就能发挥益气健脾的功效。
8、清热解毒
《本草纲目》中有记载，食用菱角能补脾胃，强股膝，健力益气。菱角清热解毒的作用也是很明显的，如果把菱角磨成粉，用于煲粥，可以有益于胃肠，清热解毒，常吃对老人的身体有益处。
9、缓解神经痛
食用菱角对于解除人的神经痛，头痛，关节痛，腰腿痛有帮助。用菱角煮牛肉，这样能将这些疼痛有效缓解，让疾病不会影响到日常生活。
10、减肥健美
食用菱角有减肥健美的功效。因为菱角能利尿、通乳、止消渴、解酒毒，因此用来治疗疮毒、赘疣等有一定效果。而且菱角可健体减肥，如果有想要减肥的女性，可以考虑吃菱角。
好了，关于菱角的介绍就到这里了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，知道好那些好处了吧。
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