童子鸡是一种非常适合在大暑的气节中食用的美食，也是非常适合家里面的老人小孩食用，那么童子鸡是公鸡还是母鸡？童子鸡和老母鸡哪个补？
童子鸡这种家常美食非常适合小孩和老人食用，口感酥软，又不油腻，那么童子鸡是公鸡还是母鸡?童子鸡和老母鸡哪个补?
童子鸡是公鸡还是母鸡：
童子鸡，就是还未会鸣叫的小公鸡，这种公鸡还没生育过，不过其肉质鲜嫩，就算熬成汤也不怕汤肥腻。之前有些餐馆还将童子鸡叫做chicken without sex，后来规范为spring chicken，也就是春鸡，名字取得也是十分科学呢，很形象贴切，春鸡，也就是小鸡的意思。
这些小公鸡体重一般在一斤到一斤半，很适合小孩子和老年人食用，当然如果要滋补的话还是得选老母鸡了。有些地方在三伏天时有食用童子鸡的习俗，做上一道生姜童子鸡，能愉快的度过盛夏。童子鸡可以用来爆炒、隔水清蒸或者用来熬汤，十分鲜美滋味。童子鸡由于还没长成，因此脂肪较少，因为汤喝起来不会很油腻。
大暑吃童子鸡最合适不过了，因为这些小鸡体内含有一定的生长激素，对于正要长身体或者激素水平下降的中老年人有很好的补益作用，盛夏酷暑，会令人伤津、血气不足，人的消耗是比较大的，吃点童子鸡补补身子，温中益气，无论是暑热还是冬天，都很适合食用。
童子鸡和老母鸡哪个补：
童子鸡和老母鸡，营养其实一样
不同的人群喝不同的鸡汤。对于体质弱的人，喝老母鸡汤进补，特别有好处，另外，乌骨鸡炖汤可起到补气血、益精气的作用;长身体的小孩，最好还是喝用童子鸡煮的汤。
童子鸡和老母鸡，到底哪个更营养呢。有研究对不同年龄阶段的鸡的营养进行了成分分析，结果发现，每百克童子鸡的蛋白质含量通常高于老母鸡，而老母鸡的脂肪含量要略高于童子鸡。虽然在矿物质、蛋白质等方面也有些许差异，但总体差距不大。可见二者其实各有千秋。
不过，童子鸡和老母鸡的这点营养差异其实是没有什么意义。因为，只考虑含量不考虑人们的食用量是完全没有意义的。
好了，关于童子鸡的介绍就到这里了，小伙伴们你们都了解清楚了吧。
川公网安备 51140202000116号
