酸辣土豆丝,这道菜是需要放醋的,但是是用白醋好还是陈醋好呢?酸辣土豆丝放什么醋好?放多了怎么办?
酸辣土豆丝放什么醋好:
1、白醋的酸度是比较浓的,在做酸辣土豆丝时放白醋,味道会比较酸,但白醋的颜色是透明的,做出来的土豆丝色泽是比较明亮的,看着更有食欲。
2、陈醋的味道更香醇一些,但颜色比较深,在做酸辣土豆丝时放陈醋,做出来的菜是非常香的,但做出来的土豆丝色泽偏暗。
酸辣土豆丝放白醋好还是放陈醋好呢?其实,白醋和陈醋各有各的好,做酸辣土豆丝放白醋,味道要酸一些,但颜色很好看;做酸辣土豆丝放陈醋,味道是非常香的,但颜色比较暗。
酸辣土豆丝醋放多了怎么办:
做酸辣土豆丝的时候,醋放多了怎么办?可以加一点点白糖,白糖不仅能缓解醋的酸味,还能让菜的味道变得很好。