粉蒸肉，是非常美味的一道菜，很多人都想要自己做来吃。粉蒸肉用什么锅好？是开水下锅蒸还是冷水下锅蒸？
粉蒸肉用什么锅好：
1、什么蒸锅都可以，还可以用电饭锅、高压锅。是否好吃的关键在于：肉片的厚度大小要适中，肉片腌制配料要科学，所用米粉加八角花椒炒制，火候得当。与锅没关系，用竹木蒸笼因为水气较少回滴味感会好点
2、炒锅上整个蒸架也可以用来做粉蒸肉，但蒸时间稍长些——注意水量。
粉蒸肉是开水下锅蒸还是冷水下锅蒸：
做粉蒸肉应该是开水下锅,如果冷水下锅,会导致蒸肉米粉吸收过多的水分,变得粘粘的,严重影响成菜的口感。
粉蒸肉是一道菜品，属赣菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜。
好了，关于粉蒸肉用什么锅好的介绍就到这里了，小伙伴们都明白了吧。
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