健康厨房 食材选购 烹饪技巧
主页 > 生活 > 美食 > 健康厨房>烹饪技巧

柳叶饺子怎么包 白菜猪肉馅水饺怎么做不出水

编辑:小敏 来源:网络 标签:饺子 

饺子,这个也是很多人都是喜欢吃的,是美味到不要不要的,可好吃了,那么这个柳叶饺子怎么包?白菜猪肉馅水饺怎么做不出水?

饺子,这个也是好吃到不要不要的,可美味了,吃了就是停不下来,那么这个柳叶饺子怎么包?白菜猪肉馅水饺怎么做不出水:

柳叶饺子怎么包:

1、取一张饺子皮放在手掌心里,并取适量馅料放在饺子皮的中间。

2、把饺子皮靠近手指的一端捏成上图所示的褶子。

3、再按上图所示的方法依次捏出更多的褶子。

4、捏到另一端的时候收口,漂亮的柳叶饺子就包好了,很简单吧。

白菜猪肉馅水饺怎么做不出水:

材料:白菜,猪肉馅,葱,姜,盐,植物油,花椒粉,鸡粉(没有可以不放),酱油,面粉各适量。

处理白菜:把白菜洗净控干水份。白菜馅最怕的就是出水,所以控干水份也很重要。把白菜剁碎,在剁白菜的时候我们要尽量剁得细一些。然后加少许盐拌匀,这样处理是为了把白菜的水份煞出来。这个步骤是做白菜馅水饺最重要的步骤,就是要将白菜的水份攥干。这里我们可以用手直接攥干白菜,如果家里有纱布,可以将白菜放到纱布里攥干。处理后我们拌入少许植物油,放油的目的也是为了防止白菜出水。

调馅:把葱花和姜蓉放到猪肉馅里,然后加入酱油,花椒粉,鸡粉,盐,再加入少量的植物油,将肉馅拌匀,要朝一个方向将肉馅搅上劲。把处理好的白菜碎和肉馅放到一起,然后再调入适量的盐。白菜碎和猪肉馅拌匀馅就调好了。

柳叶饺子的包法就介绍到这里了,要注意白菜猪肉馅水饺做出水的方法。