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猫爪汤圆怎么做 是冷水下锅还是热水下锅

时间:2018-03-01 16:23 编辑:小雨 来源:丽人时尚网 标签:汤圆 阅读:

汤圆一般就是圆圆的白白的,但是也是可以做的很可爱,那么猫爪汤圆怎么做?是冷水下锅还是热水下锅?

汤圆也是有可爱的额,也是可以别具一格的做法,那么猫爪汤圆怎么做?是冷水下锅还是热水下锅?

猫爪汤圆怎么做 :

猫爪汤圆打破了传统汤圆的格局,粉白的颜色极具少女心,也是现在网上非常流行的一种食物,那废话不多说,下面来学习一下猫爪汤圆怎么做吧。

材料:糯米粉250g,微烫的开水(60-70度左右)140g,红色食用色素2滴,糖20g

1、把20g的糖放入140g开水中至糖溶化 慢慢加入到250g糯米粉中 水量可适当增减,用筷子打散后再用手和成光滑的面团。

2、从100g的面团 加入1滴红色红素 搓均匀

3、从白色面团中取一小块 搓圆 直经约2厘米 从红色面团中取一小块 搓成一大四小圆型

4、将白色面团压略扁 用手在白色面团表面擦上清水。大的红色面团也略压扁 放在中间靠下方位置。

5、再依次将4个小圆粘在爪子位置

6、做好的猫爪放入开水中煮几分钟就可以开吃了

猫爪汤圆怎么做 是冷水下锅还是热水下锅

汤圆是冷水下锅还是热水下锅 :

热水下锅,煮汤圆需要掌握“沸水下,文火煮”的要领。避免汤圆粘锅,可用汤勺在锅中慢慢搅动,直到汤圆表面光滑、浮于水面,用筷子按时富有弹性即可。首次水沸后加入少许冷水,让汤水保持似滚而又不会一直大滚的状态。

1、第一步我们将锅中注入600毫升左右的凉水,盖上锅盖,中火烧至温热感即可。揭开锅盖,将1克的食盐放入锅中,拌匀。在水温二三十度的时候我们放入速冻的汤圆,这是窍门之一,因为速冻汤圆的温度很低,使其和水温度持平,这时候才更容易使其熟透。

2、盖上锅盖,这时候用大火烧两分钟左右将其煮开,揭开锅盖,用锅铲顺时针搅拌汤圆,就是小窍门之二,因为之前加了食盐,这时候顺一个方向搅动,就使得汤圆不容易互相粘连。

3、等到开水沸腾的时候我们加入适量的凉水,再次将汤圆烧开,这是窍门之三,用凉水使得我们的汤圆内部更容易熟透。改小火再煮一分钟左右。关火利用余温焖一小会。

好了,小伙伴知道猫爪汤圆怎么做了吧。