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中餐厅张亮剩菜炒饭是怎么做的 炒饭为什么用隔夜的

时间:2017-08-15 17:57:03 编辑:小敏 来源:Wed114女性 标签:张亮 中餐厅  阅读:416

中餐厅,一档美食综艺节目是很多人都是喜欢看的,里面有好多的大明星,这个中餐厅张亮的剩菜炒饭怎么做的?炒饭为什么要用隔夜的?

中餐厅,这是很多人都是在看的一档综艺节目,就是这样的多的人在关注,这个中餐厅张亮剩菜炒饭是怎么做的?炒饭为什么用隔夜的:

中餐厅张亮剩菜炒饭是怎么做的:

1、将隔夜的剩菜(节目中剩的菜是半份宫保鸡丁和半份青椒肉丝)倒入油锅中翻炒。

2、翻炒片刻后加入剩下的米饭继续翻炒。

3、加入两小勺辣酱(老干妈)拌匀继续翻炒。

4、翻炒均匀以后就可以完美出锅啦,简直是满满的童年回忆啊。 说明: 这道剩菜剩饭方法十分简单易学,很适合忙碌的上班族做的一道快手饭。

炒饭为什么用隔夜的:

隔夜饭没有新鲜的米饭那么粘,相对来说比较颗粒饱满 并且粒粒分明,这样炒出来就可以让每一粒米饭都粘到油与调料。

粒粒有弹性,吃在嘴里似乎每一粒饭都会在嘴里蹦跳似的。同时隔夜饭的饭内水分虽然还有,但是已经没那么多了,由于丧失了一些水分,所以比刚做出来的饭要硬一些,这样容易散开不起团,口感也比才出锅的饭要好。

剩菜炒饭就介绍到这里了,这个做法最适合的是用隔夜的饭。