照烧鸡，这是一种吃的，是可以自己做的，这个照烧鸡的做法是怎样的?照烧鸡的酱汁是什么：
照烧鸡的做法：
一定要鸡腿肉
1、将调味料拌匀加热，煮至浓稠，量约剩2/3时，煮汁即完成。
2、鸡肉去除多余的皮与脂肪，并去筋划刀，以防止肉遇热内缩;香菇切去茎部，青椒、红甜椒洗净切成块状备用。
3、鸡肉撒上少许盐巴腌渍10分钟，再用酒(1：5)洗净以去腥味，将水分沥干后，两面沾上少许酱汁上色。
4、锅里放少许沙拉油，转小火将双面煎至两面金黄后起锅，放入香菇、青椒、红甜椒拌炒。
5、鸡腿肉再入锅，续煎至熟，边放酱汁，煎至收汁。
6.鸡肉起锅后，以刀子切成容易入口的大小，于表面淋上酱汁，撒上山椒粉与芝麻，放上蔬菜即成美味的照烧鸡肉。
照烧鸡的酱汁是什么：
照烧鸡的酱汁可以在超市里买到，有瓶装的，但是如果你买不到的话，其实还可以用别的来代替，也是会非常美味的哦~
酱油、味霖(这个买不到的话可以用米酒代替)，红糖，清水
把这几种东西放在锅内一起煮，知道红糖融化，就可以作为酱料来使用了
照烧鸡的做法就介绍到这里了，这个酱汁的做法也介绍完了。
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