杏仁，这是很多人都是喜欢吃的，可好吃美味了，可讨人喜欢了，那么这个杏仁皮苦的能吃吗?南杏仁和北杏仁的区别有哪些：
杏仁皮苦的能吃吗：
苦杏仁的皮一定不要吃
苦杏仁本就不建议吃，如果吃更要彻底去皮。
苦杏仁多入药，在入药的时候都会将苦杏仁的皮和尖部去除。如果自己想在家吃苦杏仁，可以把杏仁用开水焯一下，使杏仁皮变软，再剥去，杏仁尖也连带一起剥掉。如果吃完苦杏仁后觉得不舒服，应立即催吐，并尽快就医。
南杏仁和北杏仁的区别：
杏仁是常见的一种保健食品，在我国国内通常有这样的说法分为苦杏仁(北杏仁)和甜杏仁(南杏仁)两种，它们都有一定的药用价值，对人体健康都是有益的，但是苦杏仁一般用作药材，有小毒，不慎过量食用会引起中毒。
甜杏仁(又称南杏)，主要特征：
1、 磨成粉状后有微甜(直接试吃杏仁粉即可知道)。
2、杏仁脂肪含量较低(粉质比较干燥)。
3、杏仁香味很明显，因此不需要用水浸泡，香味自然也不会流失。
4、无毒性。
5、食疗效果与苦杏仁相同。
6、原料价格比较贵。
苦杏仁(又称北杏)，主要特征：
1、甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味。
2、苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味。
3、苦杏仁有微毒性(冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性)。
4、食疗效果与甜杏仁相同。
5、杏仁油含量约49%，磨成粉后粉质比较湿。
6、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料价格比较低廉。
杏仁皮要是是苦的就不要吃了，是会影响健康的，要注意南北杏仁的区别。
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