要说起这个核桃，这是很多人都是非常喜欢吃的，但是核桃可不是每一个都那么好吃，来看看怎么鉴别核桃仁是否能吃？怎么保存好核桃仁好：
怎么鉴别核桃仁是否能吃：
1.若核桃仁表面有很多霉菌长出，最好不吃，可能有毒素生成；若刚出现霉变现象，又不舍得扔掉，可以去掉咖啡色外皮后进行加热处理后少量吃点；
2.去掉咖啡色外皮后的核桃仁为白色，若颜色发黄，质地变软，说明核桃仁已败坏是不能吃的；
3.若闻核桃仁时有哈喇味，说明核桃仁发生有油脂酸败，这样的核桃最好不吃。
怎么保存核桃仁好：
核桃仁最好用布袋子装起来放在通风干燥的地方，低温且避免阳光直射。核桃硬壳可以保护核桃仁受到外界影响，带壳的核桃更容易保存，所以不着急食用的话可以直接带壳保存，低温下甚至可以放10个月。
吃了发苦的核桃怎么办：
吃了败坏的核桃仁发苦，最好先用清水漱口，改善口腔不适，适量吃些新鲜果蔬补充维生素；若食用过多败坏核桃仁出现头晕，恶心呕吐的情况，应立即上医院进行救治。
鉴定核桃仁是否能吃的方法就介绍到这里了，核桃还是要保存好，这样才能放的更久。
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