芸豆,这是非常美味的食物,但是我们都知道有一些饮食禁忌。芸豆什么人不能吃?不能和什么一起吃?
芸豆什么人不能吃:
芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体,造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。
芸豆不能和什么一起吃:
芸豆与田螺一起吃引起结肠癌。其他禁忌暂无发现。
另外,鲜芸豆中含皂甙和血球凝集素,前者存于豆荚表皮,后者存于豆粒中。食生或半生不熟者都易中毒。芸豆中含皂素和血球凝集素,具有凝血作用,如果炒不熟,就不能彻底破坏这些有毒成份,极易导致中毒。芸豆中的有毒物质易溶于水中,且不耐高温,熟透无毒。
芸豆的最佳搭配:
芸豆+豆腐:适宜慢性肝炎
芸豆+莴笋:补钙
芸豆+乌鸡:补钙
芸豆+猪肉:提高维生素B12的吸收率
好了,关于芸豆饮食禁忌就介绍到这里了,小伙伴们都明白了吧。