绿豆是一种比较有营养的豆子，尤其是绿豆汤更是深得人心，很多人都喜欢在炎炎夏日喝上一碗绿豆汤，那么绿豆汤不能用什么锅煮？绿豆和什么一起吃好吃？
绿豆汤是夏季里面最舒爽的一个饮品了，也是最为常见的，最为有效的饮品，那么绿豆汤不能用什么锅煮?绿豆和什么一起吃好吃?
绿豆汤不能用什么锅煮：
煮绿豆汤不能用铁锅
绿豆是中国人的传统夏季保健食品，人们都知道它能够清热解毒，防暑降压。
但很多人都不知道，煮绿豆汤的时候不能加碱。因为绿豆富含B族维生素，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能够弥补出汗时的营养损失，而碱会严重破坏多种B族维生素。同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，结构变化，颜色转为黄色。故而，煮绿豆粥最好不要加碱。如果希望把粥煮得黏一些，可以考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。
绿豆皮中的类黄酮，和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物。例如，绿豆汤加上蜂蜜，会产生发黑的颜色，正是这样的道理。这种反应虽然没有毒性物质产生，却可能会干扰绿豆的抗氧化作用，也妨碍金属离子的吸收。故而，煮绿豆汤时，用铁锅最不合适，而用沙锅最为理想。
绿豆和什么一起吃好吃：
1、绿豆+大米
绿豆含淀粉、纤维素、蛋白质、多种维生素、矿物质。在中医食疗上,绿豆具清热解暑、利水消肿、润喉止渴等功效,与大米煮成粥后,清润的口感利于食欲不佳的患者或老年人食用。
2、绿豆+南瓜
南瓜有补中益气的功效,并且富含维生素,是一种高纤维食品,能降低糖尿病病人的血糖。绿豆有清热解毒、生津止渴的作用,与南瓜同煮有很好的保健作用。
3、绿豆+黑木耳
两者搭配，可清热凉血、润肺生津、益气除烦，适宜暑热症、高血压患者。
4、绿豆芽+韭菜
韭菜有温阳解毒、下气散血的功效,绿豆芽有解毒的功效。韭菜与绿豆芽搭配食用可解除人体内的热毒并有补虚作用,有利于肥胖者对脂肪的消耗,加之韭菜含粗纤维较多,通肠利便,有助于减肥。
5、绿豆芽+金针菇
金针菇与绿豆芽搭配,具有清热消毒的作用,用于防治中暑和肠炎。
6、绿豆芽+鸡肉
两者搭配可以降低心血管疾病及原发性高血压的发病率。
好了，关于绿豆的介绍就到这了了，小伙伴们可要记得煮绿豆汤不要用铁锅哦。
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