大蒜的吃法是很多种，生吃，炒菜，那我们最常用的就是把大蒜爆香炒菜，那你知道大蒜炝锅致癌吗？能不能治癌？
大蒜炝锅致癌吗：
1、一种说法是因为一种叫做丙烯酰胺的物质会致癌，参见前段时间的星巴克丙烯酰胺的例子，很多人还是抱有怀疑的态度，因为这种物质直接就导致癌症的产生。
2、还有一种说法，因为大蒜开始放进锅里面，和油一起的时候，就是会有丙烯酰胺的产生，因为油盐煎炸本身就有致癌物，不过专家表示，其实有害物质存在但是很少。
3、其实不一定，但是大蒜在烹饪过程中，炝锅了，和大量的油盐接触，的确就是有致癌物质产生。具体例子比如烧烤，火锅，就是有致癌的风险。
大蒜能不能治癌：
1、大蒜能治疗癌症，但是不注意吃的方法，也是会有致癌的可能的。很多的食物一开始都是对人体很好的，但是因为烹饪的方法，最后往往就是对身体有害的。
2、一般的没有进行加工的大蒜，做菜的时候放几颗也是很好的，给味道增色不少。单纯的拿来煲汤，不吃多，还是很好的。
3、发芽的大蒜，很多人都见过。但是这时候就有致癌物质的产生，那就是发芽的部分，一般的轻微的没事，严重的就是发霉了，那就是很不好的了。
4、总的来说，大蒜是治疗癌症的，但是没有用正确的方法来烹饪，就是会有影响，就是会致癌。
现在知道大蒜是治癌了吧，也要适量哟。
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