竹砧板发霉怎么办和木砧板的优缺点分析

竹砧板，这是很多人都是知道的，是切菜用的，很多人都是知道的，那么这个竹砧板发霉怎么办?和木砧板的优缺点分析是怎样的：

竹砧板发霉怎么办：

用清洗锅碗用的不锈钢清洁丝在有霉点的地方用力磨擦几下即可，用砂纸也行。但是砧板上有了霉点，如果是较浅的霉点可以用上述方法，但是如果因为木质的砧板易于渗透发霉较厉害的话就要用刨子刨下一小层才行。清除了霉点的筷子和砧板都要用水好好冲冲再用。而用水洗或者煮，会减少霉点，但是都不会彻底清除掉霉点，还有用盐水清洗也是非常有效。

若菜板已生老霉，可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，立放在通风处晾干即可，但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒，以防其变形，而影响使用。

洗烫法，用硬刷和清水将菜板刷洗一遍，病菌可减少三分之一，若再用沸水烫一遍，残存的病菌就很少了;每次使用菜板后，将菜板上的残渣余汁刮净，并保持每周往菜板上撒一次盐;紫外线消毒，把菜板放在阳光下暴晒30分钟以上(这种方式要格外注意，因为过度暴晒会使砧板开裂);化学消毒，一公斤水加入新洁尔灭50毫升浸泡菜板15分钟左右，然后用清水冲洗干净。

竹砧板和木砧板的优缺点分析：

1、竹砧板

竹砧板一般分为整竹工艺和拼竹工艺，这两种工艺的竹制砧板。小编家中也会使用竹砧板。尤其是在切割熟食的时候，因为传统的木菜板容易掉屑，而塑料菜板则容易滋生细菌。而竹砧板它不仅轻便、光洁,还有抑菌的功能。竹菜板经高温高压处理,具有不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等优点,使用起来轻便、卫生、气味清香。而且在中医学上，竹子属于甘淡寒性,具有一定的抑制细菌繁殖的作用。

当然就算竹菜板不容易滋生细菌，但是每天切完菜后都应该将它清洗干净，然后擦干。如果有条件，在阳光下晾晒是最好的。而且每次用清水刷洗后,然后放入浓度差不多在15%的盐水中浸泡2小时,再取出晾干,这样不仅可以杀死细菌,还能防止菜板干裂。

2、木砧板

木菜板是从古至今，最传统的菜板了。木菜板的密度高、韧性强、使用起来很牢固。但是不是所有的木头都适合做菜板。比如乌柏木，它含有毒物质，且有异味，用它切菜会污染菜肴，并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状。小编在这里比较推荐蚬木菜板和橡木菜板。橡木菜板一般采用精选天然橡木拼接而成，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂，而且防菌防霉是不可多得的厨房“好帮手”。而蚬木菜板是用亚热带乔木植物枧木制成的菜板，韧性强、耐腐蚀、抗菌、抑菌、无虫蛀，常以偏心板形式切割，形状也好看。

竹砧板发霉的处理方法就介绍到这里了，和木砧板是各有各好处。