塔吉锅，这是很多人喜欢使用的，是懒人的福音。塔吉锅有好多样子?第一次怎么用?
塔吉锅有好多样子：
只有一个样子的吧，就是高锅盖。但是有几种不同的资材。塔吉锅 tagine 产于北非摩洛哥也叫微压力锅，高盖帽是它的明显特点。最早的塔吉锅都是陶土锅，因为透气不透水，加上三角圆锥的造型使得蒸气循环上升，因此最大限度地减少水分丧失。在烹调过程中只需少水，水汽均匀地滴落在食材上，可以最大程度地保持食物的原汁原味和营养。
塔吉锅第一次怎么用：
1、先烧再用 由于塔吉锅具有吸水性，所以初次使用前，先在塔吉锅中倒入淘米水，然后用文火烧至沸腾，沸腾时间持续10分钟，放到水温完全自然冷却。
2、这样的处理可以减少锅体加热后的破裂几率，并延长30%的使用寿命。 不宜用碱性清洗剂 陶瓷是一种会呼吸的锅材，表面有肉眼看不到的气孔，因此塔吉锅不宜用碱性清洁剂。因为只要没有完全洗净，清洁剂就会渗入孔隙，一加热，就会浮现许多残留清洁剂的泡沫，整锅好料就全部浪费了，万一又吃下肚子去，肠胃可能拉警报。
3、要用菜瓜布仔细将残渣、肉末、勾芡粉底轻轻彻底刷干净。如有黏锅物质，它会慢慢渗入气孔内，保护器皿，所以，就让它留下。 避免迅速冷却 用塔吉锅烹饪好食物后，严禁直接把锅子放于冰冷的大理石桌面或石质地板、铁器上，要用隔热垫隔绝，避免锅体骤然间冷却，无形中缩短寿命，或因收缩不及而破裂。
4、特别提醒，刚做好的煲锅可是滚烫烫的，记得端拿时要戴上防热手套。 不可长时间浸泡 使用完塔吉锅之后，应放置10～15分钟，待锅身降温了再清洗，以免温差太大，造成破裂。
5、同时必须赶快冲洗，不可以浸泡，否则锅子会吸入污水，导致发霉发臭。洗后要擦干，放在阴凉通风处晾干，再收藏起来。
6、注意事项：塔吉锅一旦出现裂缝，就不宜再使用，因为在烧煮时可能会随时爆开来。 塔吉锅最大的特点就是可以锁住水分，用此锅烹饪食材的时候，并不需要加过多的油和水。 不要像对待炒锅一样对待塔吉锅，一定要小火慢炖
好了，关于塔吉锅使用方法的介绍就到这里了，希望对大家有帮助。
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