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中餐厅张亮做的宫保鸡丁怎么做 宫保鸡丁是什么菜系

时间:2017-08-14 15:55:36 编辑:小敏 来源:Wed114女性 标签:张亮 中餐厅  阅读:429

中餐厅,这是一个综艺节目,是很多人都是喜欢看的,里面有明星做美食,看着都是超级的美味的,中餐厅张亮做的宫保鸡丁怎么做?宫保鸡丁是什么菜系?

中餐厅,这是很多人都是超级喜欢看的一个综艺节目,明星们做的菜不仅好吃,还好看,中餐厅张亮做的宫保鸡丁是怎么做的?宫保鸡丁是什么菜系:

中餐厅张亮做的宫保鸡丁怎么做:

制作材料:鸡胸肉或鸡腿肉、熟花生、黄瓜、葱姜适量、干辣椒适量

调味品:盐、料酒、生抽、醋、白糖、淀粉、花椒粉

做法:

1、鸡胸肉或鸡腿都可以,切丁,加淀粉、料酒、生抽腌制10分钟。

2、起锅放油,放入辣椒,葱姜蒜爆香后加入腌制好的鸡肉同炒。

3、搅散后炒鸡肉变色,加入切好的黄瓜丁和熟花生。

4、加适量盐、花椒粉、白糖,再调入水淀粉,勾芡。

5、出锅前滴几滴香醋即可。

宫保鸡丁是什么菜系:

宫保鸡丁,是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,原料、做法有差别。

该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁,和贵州菜的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式——宫保鸡丁,并流传至今,此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。

宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。

红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。

中餐厅宫保鸡丁的做法就介绍到这里了,这个是哪个地方的菜不好说,好像很多地方都是有的。