茶叶蛋，是很多人都会做的一道食物，做法是非常简单的，主要食材就是鸡蛋和茶叶。但是茶叶又有很多种，用哪种茶叶好呢，用红茶还是绿茶？
茶叶蛋用什么茶叶比较好：
煮茶叶蛋可以用红茶，用红茶煮出来的味道纯正。有一些红茶还会有一些甜度，煮出来的茶汤红亮，茶叶蛋的颜色好看又均匀，闻起来非常香。红茶可以选择那种袋装的红茶包，使用起来方便，又不会弄得到处都是，用来煮茶叶蛋是非常合适的。
也可以选择用绿茶，但是绿茶煮出来的会有一点的苦涩感。每个人的口味不同，要是不喜欢这种味道的话，就不要选择绿茶。
煮茶叶蛋时，茶叶有很多选择，可以用红茶，也可以用绿茶。但并不是所有茶叶都合适，就比如黄茶、白茶、花茶等就不适合用来做茶叶蛋；铁观音也不适合，价格太贵，用来做茶叶蛋很浪费；黑茶也不适合，因为用黑茶煮出来的味道会非常苦涩。
茶叶蛋用红茶还是绿茶：
红茶和绿茶都可以，但是相对来说，红茶更适合一些。
红茶的特点就是茶香味浓、色泽红亮、苦涩味少，用红茶做出来的茶叶蛋很香很好吃。这里在选择红茶时，不需要选择价格太贵的，中低档次的红茶就可以的。
而绿茶虽然非常常见，但是绿茶的特点是香味淡、苦涩味重，就不适合用来做茶叶蛋，因为做出来的茶叶蛋有苦涩味，味道也不够香。
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