米饭每家都有而每家的味道都大致相同只是软硬的不同，那么米饭太硬会对胃不好吗?没蒸熟怎么办：
米饭太硬会对胃不好吗：
其实，米饭过硬确实会给身体带来比较大的伤害。
专家介绍，大米的主要成分是淀粉。蒸米饭时，淀粉分子吸收水分后会膨胀、松散。所以新鲜米饭松软可口，容易消化。而米饭比较硬的情况下，不仅口感差，而且难以消化，营养价值降低。
过硬的米饭对胃的“负担”将加大，因为如果吃了过硬的米饭后如果再不爱喝汤的话，那会使胃分泌大量的胃液使食物软化后才到肠道继续消化，
如果喝了汤，也会使过硬的食物由于需要软化而停留在胃里的时间加长。这种情况，特别是对由于胃病的人更加不利。
胃好比磨盘，长期磨坚硬的东西，会提前报废。
米饭没蒸熟怎么办：
米饭不熟主要是由于煮饭的时候放的水少了，但是切记不要再加水进取煮了，这样会导致煮的不均匀，一部分饭烂了，一部分熟了。最好的解决办法就是：蒸!
1、将锅内注入冷水
2、将国内的冷水烧开
3、将不熟的米饭倒入蒸锅内
4、将蒸锅放在烧开水的锅上
5、大火蒸15～30分钟。蒸的时间长不怕，蒸的时间不够就还不熟。
米饭还是要蒸熟了吃，不要吃太硬的米饭。
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