喜欢吃鱼的朋友们，你们知道乌青鱼怎么保存么?乌青鱼怎么保存?营养价值是什么：
乌青鱼怎么保存：
1、可以用塑料代密封好装在冰箱里，但建议最好趁新鲜时间吃。蒸发制冷时，冷冻品表面的水份被吸收，形成干缩，表层极细小的晶体溶解，空气随即填充这些晶体所让出的空间
对冷冻鱼来说：经久贮藏，水份蒸发较严重，不仅在重量上有所损失，而且会使肉体形成海棉状态和变成干焦的褐黄色，这样就使营养价值降低，鲜味减少了。
2、乌青鱼可以放在冰箱，但鱼等动物脂类食品应贮放在冷冻室(器)内，不要放在门搁架和近门口部位，因为该处温度较高。
3、放冰箱后，尽快食用，因为对冷冻鱼来说：经久贮藏，水份蒸发较严重，不仅在重量上有所损失，
而且会使肉体形成海棉状态和变成干焦的褐黄色，这样就使营养价值降低，鲜味减少了.无论那种冷冻品，经过久存，其脂肪都要氧化，水份也会损耗的。
乌青鱼营养价值是什么：
1、乌青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用，鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，
有人认为：核酸食品可使人年轻，还可医治许多种疾病。
2、乌青鱼的功效与作用 青鱼肉性平、味甘，归脾、胃经，具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效，还可防妊娠水肿。 乌青鱼适用人群，一般人群均可食用。
3、适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食用，适宜脾胃虚弱，气血不足，营养不良之人食用;适宜高脂血症，高胆固醇血症，动脉硬化者食用。
好了你们了解乌青鱼的营养价值以及怎么保存了吗?
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