乌饭麻糍，很多人都喜欢一次性做多些，放着慢慢吃。乌饭麻糍怎么做?怎么保存?
乌饭麻糍怎么做：
1、将糯米洗净放在竹木桶里面，放在大锅内，蒸熟。
2、将打麻糍的工具准备好，石臼、木杵、一脸盆温水。
3、将糯米倒入石臼内，用木杵轻轻碾压。
4、随后开始大力的敲打工作，在打的间歇中，另外一个人负责糯米团的转向，以便全方位的打到糯米。
5、中途稍作休息，将木杵上粘住的部分用温水洗净，随后继续敲打，直至糯米成糊。
6、打好后拿出，放在木板上，捋平捋薄，等凉之后，切开即可食用。
乌饭麻糍怎么保存：
麻糍应该泡水里保存或者分装冰箱保存：
一、台州有很多地方春节前都要做麻糍。该地人要先把多余的麻糍放在一个塑料大水桶里面保存，水位以没过年糕和麻糍的位置为佳。为了保存时间更长久，还可在水中加入明矾。隔一两周换一次水，这样起码能保存大半年时间。
二、用保鲜袋分袋保存，该地人要先把多余的麻糍用保鲜袋分袋包装，封好口，然后放进冰箱保存。
三、以上两种保存方法是现在比较常见的，而且保存时间也比较久，保存方式本身没有什么问题，但是有一点需要注意，就是当麻糍发霉之后，建议不要再食用。总的来说，做麻糍最好控制量，毕竟新鲜的东西才是最健康最有营养的。
好了，关于乌饭麻糍做法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。
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