在用糯米粉和面的时候，要注意水的用量，不要放多了。一斤糯米粉放多少水?怎么和面?
一斤糯米粉放多少水：
如下，500克的糯米至少要300克的温水。
糯米粉500克水(60度温水)300克
把水磨糯米粉倒入干净的深盆里
按照包装背面的说明，一边加入温水一边用筷子搅拌
搅拌成雪花状，没有干粉即可
拌好以后用手把糯米粉和成光滑的面团
糯米团趁着还温热的，赶紧往里面包馅料，这时候更好操作，不容易破
还有一个要注意的就是煮汤圆的水要多，开了之后再下锅，浮起再煮一分钟就好了
糯米粉怎么和面：
糯米面和面之前先放水发一下，干糯米面现和现包是很容易开裂的。
待干糯米粉发涨后再来揉，但无论如何生的糯米粉都没面粉的韧劲大，所以加水的时候一定要注意，既不能太干，这样容易开口。也不能太稀，放锅里煮容易化。
揉的时候多揉点时间，南方吃的元宵是水磨磨的，水磨粉好从口感到外观上都比干粉的好多了。
好了，关于糯米粉和面就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。
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