有时候计划的糯米太多了，包不了那么多的粽子。包粽子的米是熟的还是生的?剩下的米怎么处理?
包粽子的米是熟的还是生的：
包粽子的米是生糯米，用清水浸泡一晚，把它捞出用清水洗净，再把水泡的糯米捞出进行摊开，至糯米表面无明显的水，用手抓一把糯米，握紧，然后松开，把糯米放下，手心基本上是沽糯米，而且这时糯米就很散成熟粒，因此水泡生糯米就加配料一起包入粽叶内，双手把粽叶卷好成四角，用细绳捆紧，成品粽子就可放入有水的锅中蒸煮了。
包粽子剩下的米怎么处理：
芒果糯米糍
材料：糯米粉150克，奶粉20克，糖30克，牛奶200ML，大芒果1个，椰蓉适量
做法
1、把糯米粉、奶粉和糖放一个大碗中，加入牛奶搅拌至无颗粒状粉浆;
2、盖上保鲜膜放微波炉里面高火叮3分钟，成透明状，从微波炉里面取出，翻拌均匀;
3、芒果取出果肉，可以切块，也可以用挖球器挖小球状;
4、戴上一次性手套，把放至温热的糯米粉团，取一小块，按扁，把四周捏薄(如果太粘，手上可以适当抹一些凉水);
5、包入一块芒果，揉圆;
6、放椰蓉里面滚一下，整个都粘上椰蓉即可。
好了，关于包粽子就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。
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