小笼包，这个也是包子的一种了，是超级多的人都是喜欢吃的，是真的超级的美味的，那么这个小笼包面怎么和才松软?用什么蘸料：
小笼包面怎么和才松软：
和面时，不放酵母，只放泡打粉。面团不用发酵。靠泡打粉，现在外面很多小笼包都这样。
小笼包用什么蘸料：
小笼汤包最经典的蘸料就是姜醋汁，醋可以使用米醋、香醋、大红浙醋或陈醋，这几种食醋都是经典的，常用的小笼包蘸料。
依个人口味选择合适的醋，倒入调料碗中，再加点细细的姜丝浸泡在食醋中就行了。用这种姜醋汁蘸着小笼汤包食用，解腻提香，喜欢吃辣味的还可以在姜醋汁中放点辣椒末。
调制小笼汤包的蘸料必须使用品质较好的醋，否则宁可不蘸醋，最好远远就能闻到醋香味，而且必须是带着微微甜味的醋才好。
由于每个人的口味都各不相同，上述姜醋汁并不一定适合所有人的胃口，所以民间又自创了许多的新蘸料做法。
有些朋友感觉蘸料中只放醋太酸，于是就加些酱油来中和下酸味，同时还能提升蘸料的鲜味。还有些朋友不喜欢蘸料有酸味，就只蘸酱油，也有些朋友吃汤包的时候喜欢蘸着辣椒酱食用。还有些朋友感觉小笼汤包本身的味道就很好了，根本不需要再用任何蘸料，直接吃。
关于小笼包的面就介绍到这里了，这下知道用什么蘸料了吧!
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