夏季到了,很多人都是不想做饭,反而更喜欢吃凉菜,那么凉菜可以放蚝油吗?可以隔夜吃吗?
凉菜可以放蚝油吗 :
做凉拌菜的时候也可以放点蚝油,但是把蚝油直接放在凉拌菜里肯定不好吃。烧点热油浇在蚝油上,搅匀,再加其它的调味料搅匀,然后再放入凉拌菜中。
做法
1、滴点色拉油;
2、放入洗干净的生菜;
3、水重新煮开后捞出,沥干水分;
4、锅洗净,倒入油7成热的时候加入葱花,蒜泥爆香;
5、加入蚝油;
6、加入糖,生抽;
7、搅拌开后熬开,淋于生菜上即可。
凉菜可以隔夜吃吗:
隔夜的凉拌菜就更不要吃了,如果是卤熟的肉菜,并且放在冰箱里冷藏保存的,重新加热一遍还是可以吃的。但凉拌蔬菜之类的隔夜菜就不要吃了,因为经过一夜时间的细菌分解,蔬菜中的维生素基本损失干净了,而且会产生有毒的亚硝酸盐。
有人认为把凉拌菜放在冰箱里可以延长保质期,但其实低温只是能抑制部分细菌的生命活动,从而起到推迟食物变质时间的作用,并不能直接杀灭细菌。而且,有些细菌还特别喜欢这种低温的环境。
好了,小伙伴知道凉菜是可以放耗油哦。