北豆腐，这也是豆腐的一种了，是很多人都是知道的，那么这个北豆腐是老豆腐吗?可以生吃吗：
北豆腐是老豆腐吗：
老豆腐就是北豆腐，嫩豆腐就是南豆腐。
北豆腐或称北方豆腐,又称老豆腐、硬豆腐。指用盐卤作凝固剂制成的豆腐,其特点是硬度、 弹性、韧性较南豆腐强,含水量较南豆腐低,一般在80%~85%之间,口味较南豆腐香。
北豆腐可以生吃吗：
可以的，但是生吃虽说可以最大程度保留营养，但实际生活中建议熟吃。
首先，豆腐生吃味道可能不太好，一般人会难以接受。其次，豆腐是豆子做的，有大量蛋白质，没经过加热，直接吃了导致消化不良，吃的时候最好加热，吃生食对胃不好。再者，如果是超市中买的，可能还经过冷藏，更应该热吃为好。豆腐加热后就可以吃了，并不需要太多时间。
北豆腐和老豆腐是一样的，而且这个是可以生吃的。
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