芡实，相信很多人都有吃过，有很多种吃法。芡实可以生吃的吗?什么人不能吃?
芡实可以生吃的吗：
生熟都可以吃。芡实还有其他的名字，鸡头米、鸡头苞等等，在神农本草经中芡实就被称为可以益寿保青春的谷物。在秋末冬出的时候芡的种子就基本成熟了，这时候将成熟的果实采摘下来，剥去其上面的果皮，将种子取出，洗干净之后再除去外种皮，晒干后得到的就是芡实了。芡实内还有多量淀粉、核黄素、钙、磷、铁，维生素B1、B2、尼克酸等多种微量元素。芡实无臭，味淡，质硬而脆，将其破开后(芡实特别难剥)，断面洁白，新鲜的芡实是米黄色的，干芡实色泽是白亮的。芡实具有补肾健脾，治疗遗精、白浊、止泄的功效，功效和莲子相近。
对于日常芡实的食用，人们一般是与枸杞、莲子等搭配一起炖煮，往往是取一小把，而对于芡实量多少颗宋代的大文豪苏轼有具体说法。苏东坡到老年仍然面色红润，身体硬朗不得不说其对养生的研究，其养生之道中就有吃芡实。将芡实煮熟后放入口中，慢慢咀嚼，直到津液满口，再鼓漱几遍，慢慢咽下，他每天的食用数量是10-30粒，一直都坚持食用，这在其《东坡养生篇》书中有概述。
芡实什么人不能吃：
1、芡实无论是生吃还是熟吃都可以，但是其富含淀粉类物质，对于有便秘者，以及尿赤者都不能食用。
2、注意芡实一次食用量不能太多，会导致消化不良，对于婴幼儿也不能适合食用，毕竟婴幼儿肠胃消化慢于成人，影响其生长发育。
3、另外，平常有腹胀症状的人也建议不吃或是少吃，芡实虽然可以祛湿健脾，补肾的作用，但是对于腹胀的人来说吃了可能加重腹胀情况。
好了，关于芡实吃法及禁忌人群就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。
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