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青团可以直接吃吗 哪个牌子好吃

编辑:小雨 来源:网络 标签:青团 

青团是清明节吃的食物,也是很多人都吃过的额,那青团可以直接吃吗?青团哪个牌子好吃?

青团也就是清明果,在不同的地方有不同的叫法,那青团哪个牌子好吃?可以直接吃吗?

青团可以直接吃吗:

青团是地方小吃,直接食用即可。青团是江南一带的汉族特色小吃,发源于苏州太仓。青色的,用浆麦草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。现在店里做青团,有的采用浆麦草,有的采用青艾汁,也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化,而更多被人用当作春游小吃。

青团哪个牌子好吃 :

1、元祖--最实在

元祖的蛋黄肉松青团很受欢迎,实实在在,一整颗蛋黄,皮薄厚正好,不甜不腻。据说,皮是纯艾草汁做的,没有乱七八糟的小麦草和抹茶,价稍贵。

价格:12元

口味:肉松蛋黄| 红豆| 香菇| 核桃枣泥

2、德兴面馆--名头响当当

德兴馆的名头响当当,但他们家青团大概还是“有一个青团只有我们知道”的那种,就算它经常光顾各种青团排行榜,真正会去吃的人也不算多,作为一家面馆外卖部的青团,它太不起眼。不过,德兴馆还是有一小批死忠粉。

净素馅用荠菜来搭配豆干和马兰头,能明显感受到野菜气味和豆香;最好吃数鲜肉馅,裹着切丁均匀的韭黄和竹笋,一咬就能尝到轻脆的颗粒,汁水浓郁,微甜,还带着很淡的竹子清香——至于搓成了肉丸子这点,还是原谅它吧。

价格:3-4元/只

口味:豆沙 | 马兰头 | 肉馅

3、王家沙--力荐马兰头口味

请去总店,总店,总店。这条适用于任何一家上海老字号点心铺。总店才能集齐五种口味,分店的话,口味不齐全,味道也不保证一样。老字号里,王家沙是为数不多用艾草来制作青团的。有了原料加持,也很任性地细分成艾草汁和艾草叶两种,后者保留了艾草叶,味道更浓郁。

千万别错过马兰头口味。完全保留了江南凉拌野菜的习惯,马兰头、香干和松子全部保留,入麻油增香。马兰头和艾草同为应季野菜,把两种不同的植物香气混合在一起很有新意,是把春天揉进春天的感觉呀。

口味:艾草汁细豆沙 | 艾草叶细豆沙 | 艾草蛋黄豆沙 | 马兰头 | 荠菜鲜肉

价格:24-36元/6个

地址:南京西路805号

4、杏花楼--人气网红

的确是对得起网红担当,翠绿裹着金黄的颜值满分,打开能闻到较重的猪油味。咸蛋黄完全融进了肉松里,蛋黄的绵密交织着肉松丝丝缕缕的纤维感,咸中带甜。最感动的是,竟然还能从如此浓重丰腴的味道中尝到清冽的草香,守住了青团的底线。

不过因为确实油比较多,吃完一个还是有些腻。

口味:豆沙 | 荠菜 | 三丁 | 咸蛋黄肉松

价格:18-48元/6个

地址:福州路343号,黄河路21号

5、老街食坊--真正手工青团

和市区五花八门的混血青团不一样,真正传统做手工青团的地方,只有豆沙一种馅料、混入粳米粉的外皮质感偏硬、用艾草取汁。

艾草做出的青团本身就比麦青青团暗,时间一长草汁氧化后颜色会更深;传统青团追求偏硬的口感,不是纯糯米粉做外皮,加入了粳米粉,手工揉制后难免会比糯米团更粗糙。这种青团注定颜值不会太高,吃起来是朴素不花哨的豆沙甜和艾叶香气。

口味:豆沙 | 荠菜肉

价格:3-4元/只

地址:七宝老街横沥路51号

好了,小伙伴知道青团哪个牌子好吃了吧。