梅干菜，这是需要足够的时间去晒和腌制，才能做出美味的菜。梅干菜有点酸怎么办?有虫子能吃吗?
梅干菜有点酸怎么办：
梅干菜酸说明水分重，没怎么经过晒干，若是酸得难以下咽建议不要吃了。
对于买回来的梅干菜一般需要做法如下：
一，先把放在家里的梅干菜先蒸一下(因为买来的时后，卖家是放在袋里的，为了吃得干净)
二，把蒸过的梅干菜晾一下，第二天准备做。
三，买带肥肉多点的五花肉，或别的。告诉菜场卖肉的，你要做梅干菜蒸肉，他会帮你选。(我个人不吃肥肉，所以专买乐块纯瘦肉，个人爱好问题)
四，把肉切块，放在锅里干煎，直到两面成黄色，因为有肥肉，锅里会煎出些油
五，把梅干菜和肉倒在一块，搅伴，放鸡精，放糖。(无需放盐，梅干菜本身就是咸的，按个人口味，可在梅干菜上散上红碎干椒)
六，蒸 或 放在干净的容器里用小火直接烧蒸(此种蒸法要注意放水，用最小的火，在每隔十五分钟时后，放三到四勺的水，火会慢慢的把水收干。)
七，用筷子戳肉，一碰就一小洞的时后(只要你觉得熟了，适合你入口的熟度了)，散上大葱，便可以关火了。
八，关火，让它闷个十分钟左右。
注：最后，梅干菜蒸肉，一般情况下，是多量的。分好几顿吃。要吃的时后，盛些出来和青红辣椒回锅一炒便行。不过不炒也可，再蒸便是，这是个人爱好问题。
梅干菜有虫子能吃吗：
如果是原有已晒干的虫子无妨，洗干净即可;但如现在又长虫子则不要再吃，会影响口感。
好了，关于梅干菜有点酸解决办法的介绍就到这里，梅干菜有虫子就最好不吃了。
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