虾扯蛋，这是很多人都是喜欢吃的，是美味到不要不要的。虾扯蛋是哪里的小吃?怎么做最快?
虾扯蛋是哪里的小吃：
虾扯蛋，是具有独特台湾风味的美食。主要食材是虾和蛋，秘制酱料是从台湾空运到清远的
虾扯蛋怎么做最快:
1、鲜虾和鹌鹑蛋;
2、低筋面粉、澄粉、泡打粉加适量盐混合，加入蛋液，再慢慢加入清水搅拌均匀，拿起蛋抽自然落下就可以;最好过筛一下，放置待用。
3、鲜虾剥壳，挑去虾肠虾线，加点点盐腌一下。
4、丸子锅刷油，开小火，先加入约半汤匙的面粉液，各放入一只虾仁;
5、各打入一只鹌鹑蛋;
6、再在上面加半汤匙面粉液;
7、下面凝固变微黄后可转动丸子，先90度吧，觉得不够圆可以再加点儿面粉液;
8、然后把丸子转动煎至各面金黄就可以了;
我喜欢煎的时间稍长一点点，外边会比较脆。
好了，关于虾扯蛋做法的介绍就到这里，虾扯蛋是台湾的小吃，小伙伴们都明白了吧。
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